Guaiamu

O guaiamu (Cardisoma guanhumi) é um carangueijo da família dos gecarcinídeos, encontrado do estado da Flórida e no sudeste do Brasil, quase sempre em locais lamacentos, próximo ao mar como os manguezais.
Crustáceos com dez patas e abdômen completamente dobrado por baixo do cefalotórax, a parte central do corpo revestida por uma carapaça. O primeiro par de patas tem uma grande pinça móvel, usada para captura de presas e defesa. Em geral, as fêmeas são menores que os machos.
Se alimenta basicamente de frutos e folhas, faz parte da alimentação e serve de subsistencia para alguns nativos de guaratiba (SP). A carne é apreciada na culinária, a quitina do exoesqueleto tem vários usos médicos, cosméticos e alimentares, e as vísceras podem ser processadas para aproveitamento em rações para animais.

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